martes, 1 de octubre de 2013

RETO "EL INGREDIENTE DEL MES". Octubre 2013: MACARRONES

Estrenamos octubre, con un reto y un ingrediente nuevo: los macarrones!!
¿A quién no le gustan los macarrones?

El macarrón es un tipo de pasta elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas.
La palabra Macarrón tiene origen en la palabra italiana Maccheroni. La etimología de Maccheroni nos lleva a la palabra griega Makaria, que es un plato de cebada y avena. Esta denominación viene de la voz griega Makàrios, que en griego significa feliz, beato.


Según la leyenda, los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo, cuando regresó en 1292 a Venecia de su viaje a China. Esta hipótesis ha sido refutada, ya que parece que los macarrones ya se utilizaba en Italia, al menos, un siglo antes, como las pastas en general.
Los fideos fueron un producto traído por los italianos (en italiano Maccheroni), y hasta fines del siglo XIX fue un tipo de pasta típico de la cocina del llamado Mezzogiorno de Italia; desde esa época y debido a la gran emigración, y el gran intercambio intercultural, los macarrones se han difundido en casi toda Italia y otras partes del mundo. En la cocina española se introdujo en los años 60 el concepto de macarrones con chorizo, siendo hoy en día un alimento muy popular, 
popularizado desde mediados del siglo pasado por su sencillez y poco precio de sus ingredientes. 
La pasta en esa época estaba muy de moda y a los ciudadanos les gustaba, ya que era barata conseguirla.

Las formas y tamaños de los macarrones son múltiples dependiendo de su funcionalidad: podemos encontrar macarrones con estrías en su exterior o no, y el tamaño puede variar ya que unos son mas cortos que otros o mas anchos o mas estrechos.
Son muchas las ventajas del consumo de la pasta y entre ellas, estas son las mas importantes:
  • La pasta es un producto bajo en grasas y sin colesterol.
  • Proporciona energía fácilmente aprovechable para el metabolismo oxidativo.
  • Mantiene el nivel de glucemia (cantidad de azúcar en la sangre) y favorece el correcto funcionamiento del sistema gastrointestinal.
  • Además, los carbohidratos tienen una gran importancia dietética ya que la calidad especial de su almidón produce un menor aumento de azúcar en la sangre.
  • Permite una digestión fácil y lenta, por lo que resulta un buen aporte energético para actividades que requieren esfuerzo físico o mental.
  • Los carbohidratos también intervienen en el metabolismo del colesterol y de los triglicéridos.
Así que ya sabéis, tenéis todo este mes para pensar una receta con este ingrediente. Os espero a partir del día 22, fecha en la que empieza el periodo de publicación de vuestra receta!
Espero que os guste la propuesta. Ya estoy ansiosa por saber que vais a preparar!!

Saludos 
Elena

18 comentarios:

  1. Vaya, pues como no inventemos una receta dulce de macarrones..., ja, jaa. Y mira que nos encanta el reto eh?...
    Creo que vamos a esperar al próximo mes.
    Besitos.

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  2. Veremos a ver que podemos hacer, pondremos a pensar la cabecita. Un beso.

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  3. Fantástico guapa, veré si éste mes puedo, peor el ingrediente me ha encantado!
    Un besito enorme

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  4. Un ingrediente que todos usamos en las casas..........es una maravilla.
    Besos.

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  5. Me encantaría participar, me encanta la pasta y mi chico adora los macarrones, a ver que se me ocurre. un beso!

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  6. Je, je, en casa te van a hacer la ola... porque seguro que habrá varias versiones para decidir cuál es la más 'publicable'...

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  7. Bueno pues en casa van a estar encantados porque les encanta los macarrones. Besos

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  8. Un buen ingrediente Elena, en todas las casas hay macarrones, haber cual eligo, besos

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  9. Aquí estoy!
    Me he pasado, no me he dado cuenta de la fecha, y lo he visto después de publicar xD
    Bueno no importa, lo hecho, hecho está, aunque no pueda participar yo te dejo el enlace, vaya cabeza tengo!
    http://www.migasenlamesa.com/2013/10/macarrones-con-pollo-crujiente-y-algun.html

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    Respuestas
    1. Hola Ana!! No te preocupes que tendre en cuenta tu receta!! ;) jeje un beso guapa y gracias por participar!!

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  10. Hola Elena, he conocido tu blog a través del logo del reto y me gusta tanto el reto como tus recetas. en un rato cuelgo el logo en mi blog y me pongo a pensar en algo con este ingrediente. Aunque si consulto en casa, ya me imagino la respuesta, jajaja...

    Saludos!

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  11. Cómo no voy a participar¡¡¡ a ver que se me ocurre.. pues siempre los hago igual: con tomate. Es que aqui en mi casa no puedo variar mucho.. son bastante clásicos y no estoy para darle la comida al perro.. ja ja.. .bueno.. ya veremos.Un abrazo a tod@s los que con ánimo participáis en este reto.

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  12. Hola Elena , ya tengo mi receta lista para publicar mañana. Besos

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  13. Receta publicada, te dejo el enlace
    http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2013/10/penne-rigate-con-chili-al-whisky.html
    Espero que te guste y si no hay ningún contratiempo cuenta conmigo para el mes que viene. Besos

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  14. Ya he publicado mi receta de macarrones, ¡qué ingrediente más agradecido el de este mes! A ver qué te parece. ¡Besos!
    http://silenciosecuece.blogspot.com.es/2013/10/macarrones-con-salmon-y-champinones.html

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  15. Buenas!! este mes creía que no llegaba, que tengo mucho lío. Aquí te dejo mi receta. Un besazo. Monie http://moniecocina.blogspot.com.es/2013/10/macarrones-con-bacon-y-champinones.html

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  16. Mañana 25-10 publico la receta, te dejo el enlace: http://larosadulce.blogspot.com/2013/10/macarrones-con-salsa-bolonesa-el.html
    Hasta pronto guapa.

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  17. Hola Elena, acabo de publicar mi receta con macarrones, pasate a verla cuando puedas y haber que te parece, besos

    http://unamariposaenmicocina.blogspot.com.es/2013/10/pastel-de-macarrones.html

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Muchas gracias por dejar vuestros comentarios! Los leo cada día con mucha ilusión!

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