miércoles, 31 de octubre de 2012

GALLETAS HELLO KITTY

Hoy es día 31, noche de Haloween.... ya se que no son las galletas mas adecuadas... jejeje
pero es que no he tenido tiempo para hacer una receta para estas fechas y eso que me compré unos cortadores para Halloween :( 
Como tenía estas galletas de Hello Kitty que hice os las quería enseñar.


Para la masa, usé la misma receta que las galletas texturizadas que hice, aunque os vuelvo a poner la receta.

Galletas Hello Kitty

Ingredientes para 12 galletas

Para la masa:


  • 125gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 325gr de harina
  • 1 huevo pequeño
  • 50ml de leche aproximadamente (yo he añadido un poco mas para que la masa no quedara tan dura)
Para la decoración:
  • Fondant blanco, rojo, negro y amarillo
  • 1 rotulador negro de tinta comestible

Elaboración:

1. Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol y lo batimos hasta que se incorporen, aproximadamente durante 1 minuto.
2. Añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que se haya incorporado.
3. Poco a poco iremos añadiendo la harina tamizada.
4. Finalmente para que ligue la masa, añadiremos la leche.
5. Sacaremos la masa y haremos una bola. Colocaremos la bola sobre un papel de horno y con la ayuda de un rodillo la estiraremos, intentando que quede el mismo grosor por toda la superficie. Meteremos la masa en la nevera y la dejaremos enfriar una hora.
6. Una vez la masa este fría, cortaremos las galletas con la ayuda del cortador y las colocaremos sobre una bandeja con papel de hornear.
8. Las hornearemos unos 15 minutos a 180ºC
9. Cuando estén hechas, las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
10. Una vez frías las decoraremos.

Para pegar el fondant sobre la gelleta he usado un poco de Nocilla, untándola sobre la galleta. Ñaaaaaammmm!!!



Y listo! Son muy sencillas de hacer y están muy ricas!!

Feliz Halloween!!!

Hasta la próxima!!

Besos.

domingo, 28 de octubre de 2012

TARTA RAYO MCQUEEN

Buenos días a todos!!

Hoy os enseño la tarta que he hecho para esta tarde. Una tarta de cars, con Rayo McQueen.


Es chula ¿verdad?



Espero que os guste....


Hasta la próxima, con receta!!! jeje

Acordaros del sorteo, a la derecha del blog esta la imagen, pinchad y seguid los pasos!!
Besos
Elena

jueves, 25 de octubre de 2012

BROWNIE GLASEADO AL BOURBON

Este mes me he unido al Círculo de Whole Kitchen y esta es la primera receta que hago para participar.
Whole Kitchen, en su propuesta para el mes de octubre, nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownies.


El brownie (literalmente "marroncito"), es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro . A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y por dentro puede llevar trozos de nueces, chocolate, mantequilla de cacahuete...


Los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar la levadura, así obtuvo un pastel bajito, crujiente por fuera y cremoso por dentro dando lugar al famoso brownie de hoy en día.


Suelen servirse calientes, con helado o con nata montada. Yo me he decidido por este: un brownie clásico bañado con bourbon y con un glaseado de chocolate para acompañar.


Hoy en día hay infinitas recetas y variedades de brownies pero en mi opinión el clásico de toda la vida es el mejor!!


Brownie glaseado al Bourbon

Ingredientes para 9 brownies

Para el Brownie:
  • 150gr de harina 
  • 150gr de azúcar
  • 90gr de mantequilla
  • 180gr de chocolate para postres (yo he usado Nestle)
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 2 huevos
  • 120gr de nueces troceadas
  • 50ml de Bourbon
Para el glaseado:
  • 200gr de chocolate para postres
  • 250ml de leche
  • 180gr de azúcar glas
  • 250gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
Elaboración:

1. Precalentar el horno a 160ºC. Forrar un molde cuadrado de 23cm de lado con papel de hornear.
2. Tamizar la harina y reservar. 
3. Fundir la mantequilla en un cazo con el azúcar a fuego lento, mezclando continuamente. Apartar la cacerola del fugo y agregar el chocolate y la vainilla, mezclando hasta que el compuesto quede homogéneo.
4. Incorporar los huevos de uno en uno y mezclar hasta que queden incorporados. Añadir la harina y las nueces y mezclar.
5. Verter el compuesto en el molde previamente preparado y hornear durante 25 minutos. Si introducimos un palillo en el centro, debe salir ligeramente pegajoso. Dejar los brownies en el molde y emborracharlos con el Bourbon. Dejar enfriar completamente. 
6. Mientras se enfrían preparamos el glaseado. Fundir al baño María el chocolate triturado toscamente. Agregar gradualmente la leche y mezclar bien. Cocer a fuego medio, batiendo hasta que el compuesto quede denso. Apartarlo del fuego y dejarlo enfriar. 
7. Trabajar la mantequilla, el azúcar y la vainilla con la batidora a velocidad alta hasta obtener una crema. Sin dejar de batir añadir el chocolate fundido frío hasta obtener una crema sólida.
8. Cuando los brownies estén fríos vertemos el glaseado sobre ellos, los cortamos a cuadrados y servimos.


La combinación del brownie con el glaseado es genial, le da un toque distinto. Esta muy pero que muy bueno, desgraciadamente demasiado, así que hay que comerlo con moderación!!

Hasta la próxima.

Besosss

miércoles, 24 de octubre de 2012

TARTA KIT KAT Y LACASITOS CON DRACULAURA

Esta tarta la hice el domingo para un cumpleaños. El bizcocho es de chocolate rellena de oreo y como podéis ver por fuera, con kit kat y lacasitos!!
Vamos una bomba de calorías!! jejej


La muñeca, la he modelado con fondant y es Draculaura, de Monster High.


La verdad es que tengo ganas de hacer esta tarta para comerla nosotros, así que haré una entrada para ella y aprovecharé para dejaros la receta!! Os lo prometo!! jejeje

Espero que os guste!!

Besos

Elena

martes, 23 de octubre de 2012

MUFFINS DE VAINILLA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Antes de nada, agradeceros la gran acogida que habéis dado todos al sorteo!! Y por supuesto, dar la bienvenida a todos los nuevos seguidores, que sois muchos!! :)



 Al final hoy si hay receta! Ya hacía tiempo que no os ponía ninguna, porque entre la emoción de las tartas con fondant y otras cosas ya se me había olvidado!! jeje




Hoy os traigo una receta muy sencilla y muy rica. Unos muffins de vainilla con pepitas de chocolate.

Los muffins se caracterizan porque la masa hay que batirla lo mínimo para que todos los ingredientes queden bien incorporados. Así se obtiene una miga mas compacta, pero que igualmente queda muy esponjosa y jugosa. Lo bueno de los muffins es,  que se les puede añadir frutos secos, chocolate o frutas las cuales le añaden humedad a la masa.
Además se pueden hacer muffins salados con vegetales, jamón, queso... en fin, con infinidad de ingredientes.



Los muffins los podéis hacer con cápsulas para cupcakes, yo los he hecho con estos envoltorios porque los he visto esta mañana y no me he podido resistir!!! Son tan monos!! Dependiendo de las cápsulas que uséis os saldrán más o menos. Las que he usado yo, son grandecitas y me han salido 6.



Muffins de vainilla y pepitas de chocolate

Ingredientes para 6-8 muffins

  • 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 180gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 240gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 160gr de leche a temperatura ambiente
  • 100gr de pepitas de chocolate
Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170ºC. Preparamos las cápsulas para los muffins. Podemos usar una bandeja para cupcakes para que en el horno, la masa no salga por los lados.

2. Ponemos en el vaso la mantequilla junto con el azúcar y batimos unos 2 minutos.
3. Sin parar de batir vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, sin incorporar el siguiente hasta que el anterior quede bien mezclado.
4. Tamizar la harina con la levadura y la sal. La incorporamos junto con la leche y la vainilla, echamos 1/3 de la harina y la mitad de leche, empezando por la harina y acabando por ella. Debe de quedar una masa homogénea. Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con cuidado para que queden bien repartidas.
5. Llenamos las cápsulas unos 2/3 de su capacidad y horneamos 30 minutos a 170ºC o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
6. Sacar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos en el molde y luego sacarlos y ponerlos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.



Ya están listos para comeeeerr!! Como algo tan sencillo, puede estar tan rico!!




Os animo a que los hagáis porque no os decepcionaran, estan muy buenos!


El próximo día os enseño otra tarta que he hecho! Que raro no?? ;)




A todos los que aún no habéis participado, en el lateral derecho del blog aparece la imagen del sorteo. Pinchad en ella y seguid los pasos para participar, es muy fácil!!! O si no os dejo el enlace donde se encuentra toda la información: http://cupcakestartasymas.blogspot.com.es/2012/10/sorteoooo.html

Hasta la próxima!!

Besos

domingo, 21 de octubre de 2012

¡¡¡SORTEOOOO!!!

Hola a todos!!
Hoy es día 21 de Octubre y dentro de un mes haran 6 meses que empecé este blog!

Por eso estoy de celebración, así que para agradecer a todos los que seguís mi blog, por participar dejando comentarios y por vuestras visitas os he preparado un sorteo, porque me parece que no hay mejor manera de celebrarlo!!

Ya se que los cumpleaños suelen ser de año en año, pero yo no he podido aguantar así que he pensado en hacer el primer sorteo del blog y espero que no sea el último!!

Estos son los regalos del sorteo:



  • Un paquete de cápsulas para Cupcakes.



  • Un bote de colorante en pasta Wilton, color Violeta.



  • Un molde de silicona para hacer flores con fondant.



  • Un paquete de cacao en polvo.


  • Un paquete de virutas de chocolate.


  • Un paquete de sprinkles para decorar.

  • Y el libro de Cupcakes y Muffins de "The Hummingbird Bakery"!!!


Para participar, solo hay que seguir estos sencillos pasos (hay que cumplirlos todos para poder entrar en el sorteo):
  • Ser seguidor/a de este blog, dando clic a "participar en este sitio" situado arriba a la derecha y siguiendo los pasos. Si ya lo eres puedes saltarte este paso.
  • Dar a "me gusta" en mi página de Facebook: http://www.facebook.com/cupcakestartasymas
  • Escribir un comentario en esta entrada diciendo que quieres participar en el sorteo y dejando tu nombre y una dirección de correo electrónico para comunicarte si eres el ganador del sorteo.
  • Compartir el sorteo en Facebook o en vuestro blog para que pueda participar mas gente. Este último paso es opcional, aunque os lo agradecería muchísimo si lo hicieráis!! :)
Solo pueden participar los residentes en España, incluidas las Islas Baleares y las Islas Canarias.

Tenéis para participar en el sorteo hasta día 21 de Noviembre a las 00:00h

El nombre del ganador del sorteo, que se elegirá mediante un sorteo automático en "Sortea2", se conocerá día 22 de Noviembre y ese mismo día me pondré en contacto con el afortunado o la afortunada.

Espero que os haga tanta ilusión como a mí y no dudéis en participar!!

Besitos!!

Elena

martes, 16 de octubre de 2012

TARTA DORA LA EXPLORADORA Y MI PRIMER MODELADO CON FONDANT

Hola a todos! 
Esta es la última tarta que he hecho. Es la primera vez que me atrevo a modelar con fondant y la muñeca es Dora. Yo lo digo, porque no se si se nota demasiado... :)


Poco a poco voy mejorando, además le voy pillando vicio a esto!! jejeje
Espero que os guste...


Aunque no se vea, la tarta es de chocolate y rellena de chocolate con oreo! No la he probado, pero seguro que estuvo riquísima!!

Hasta la próxima.

Besos

Elena

martes, 9 de octubre de 2012

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Hola a todos! Hoy os enseñaré unos cupcakes maravillosos.


Seguimos con las recetas de chocolate y por eso me he decidido por estos cupcakes de plátano y chocolate, que como bien indica el nombre, el glaseado es de chocolate y el bizcocho esta hecho con plátano. El resultado es un bizcocho muy jugoso con un glaseado suave y cremoso.


¿Y que os pudo decir? Pues que están riquísimos! Basta con tener unos plátanos maduritos para que nos salgan estupendos.


El plátano horneado, le da un sabor especial a los cupcakes y la combinación de estos con el glaseado de chocolate queda perfecto. Aunque si lo deseáis, se puede cambiar el glaseado por otro; como por ejemplo, uno de queso crema o de vainilla.... Para mí gusto, este es perfecto.



Os dejo la receta para 5 cupcakes, aunque podéis doblar los ingredientes por si queréis hacer mas.

Cupcakes de plátano y chocolate
Ingredientes para 5 cupcakes

Para el bizcocho:
  • 60 gr de harina
  • 80 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de canela molida
  • 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 ml de leche
  • 1 huevo
  • 50 gr de plátano pelado, aplastado
Para el glaseado:
  • 125 gr de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 15 gr de cacao en polvo
  • 20 ml de leche


Preparación:

1. Precalentar el horno a 170ºC. Preparar un molde para cupcakes con 5 cápsulas de papel.
2. Poner la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la mantequilla en la Kitchen Aid y con la pala mezclar a velocidad baja hasta que todo quede bien mezclado y tenga una textura granulosa.
3. Verter lentamente la leche sobre la mezcla y batir hasta que quede todo incorporado. Añadir el huevo y seguir batiendo.
4. Incorporar con cuidado el plátano aplastado y mezclar suavemente hasta que quede bien distribuido.
5. Repartir la masa en las cápsulas llenándolas 2/3 de su altura. Hornear 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar ligeramente los cupcakes en el molde y luego dejarlos enfriar totalmente sobre una rejilla metálica.
6. Mientras se enfrían prepararemos el glaseado. Batimos el azúcar, la mantequilla y el cacao en polvo en la Kitchen Aid con la pala a velocidad media hasta que queden bien mezclados. Bajar la velocidad y añadir la leche poco a poco. Cuando se haya incorporado toda la leche, subir a velocidad media-alta y batir durante 3 minutos, hasta que el glaseado quede ligero y esponjoso.
7. Extendemos el glaseado sobre los cupcakes y decoramos con chocolate rallado.


De verdad, tenéis que probarlas, además son perfectas para esta temporada! Ahora que empieza el frío, que mejor que unos cupcakes como estos!!



Por cierto, espero que os gustaran las tartas con fondant que hice!! Tengo unas cuantas mas por hacer, ya os las enseñare!!


Hasta la próxima!!

Besos

Elena

sábado, 6 de octubre de 2012

MIS PRIMERAS TARTAS DE FONDANT

Hola a todos!

Hoy os voy a enseñar unas fotos de mis primeras tartas con fondant para unos cumpleaños.



Esta tarta de Rayo McQueen es la primera que he hecho. A mi sobrino le encantan estos dibujos y por eso se la hice para su cumpleaños. Se puso muy contento!!!


Después de hacer el coche, le he pillado el gustillo a esto, así que hice estas otras dos para otros cumples!!!

Poco a poco iré mejorando!! jeje

Espero que os gusten!!

Besosss

miércoles, 3 de octubre de 2012

MUFFINS DE CALABAZA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Hola a todos!!
Hoy os traigo estos muffins de calabaza con pepitas de chocolate.


Esta receta la he hecho por dos motivos. El primero, para participar en La recepta del 15 que es un reto que propone el blog Els fogons de la bordeta. El reto consiste en que cada mes se propone un ingrediente o plato y a partir de este hay que realizar una receta. Es la primera vez que participo y no sera la última, porque es muy divertido!! Este mes, el ingrediente es la calabaza, así que pensé que esta receta sería perfecta y además, así publico mis primeros muffins!!


El segundo motivo, como ya sabéis, es que la receta tiene que llevar chocolate para seguir con mi propuesta.



Así que he pensado que esta combinación seria maravillosa y no me he equivocado!! Son muy jugosas y la mezcla de especias les da un sabor muy especial. Para mí son perfectas.


Las calabaza, es un ingrediente de esta temporada, así que no hay excusa para probar la receta! Además son perfectas para el desayuno, a media tarde con un café... y hasta de postre!
Hay muchas razones para probarlas, ¿verdad?



Muffins de calabaza y pepitas de chocolate

Ingredientes para 10 muffins
  • 200gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150gr de puré de calabaza (*)
  • 150gr de pepitas de chocolate
Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar 10 cápsulas para muffins sobre una bandeja de horno.
2. En un bol tamizar la harina junto con la levadura, las especias y la sal. Reservar.
3. En en bol de la Kitchen Aid, poner la mantequilla y el azúcar, batir con la pala a velocidad media  hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Añadir los huevos de uno en uno, no agregar el siguiente hasta que el anterior quede bien incorporado. Bajar a velocidad baja y añadir alternativamente la mezcla de harina y el puré de calabaza, en tres adiciones, empezando por la harina y terminando con la harina. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar hasta que se repartan bien.
4. Repartir la masa de los muffins en las cápsulas y hornear durante 20-30 minutos a 170ºC. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.


(*) Esta receta se puede hacer de dos formas: haciendo nosotros mismos el puré de calabaza o comprando una lata en conserva de este puré. Como aquí es difícil de encontrar el puré ya hecho, lo he hecho yo en casa, ya que es muy fácil. Solo hay que hervir la calabaza pelada en agua hasta que quede tierna, unos 30 minutos aproximadamente. Después poner la calabaza en un colador hasta que pierda todo el agua. Triturarla y dejar que se enfríe. Así ya tendremos listo el puré. Si compráis un bote de puré de calabaza ya hecho, aseguraros de que no lleva incorporado especias, ya que en este caso no habrá que añadir las de la receta.


Están recién hechos!!! Mmmmmm...
Así que me despido muy rápido porque me voy a probarlos!!
Hasta la próxima.



PD: pronto os enseñaré unas cuantas tartas de fondant que he hecho!!

Besos

Elena
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...