Es un plato con un gran valor nutritivo y que contiene muy pocas calorías así que es perfecto para controlar el peso.
Sopa Juliana
Ingredientes para 6 personas
- 100gr de acelgas
- 150gr de cebolla
- 1 tallo de apio
- 100gr de calabacín
- 200gr de patatas
- 100gr de zanahoria
- 60gr de pimiento rojo
- 60gr de pimiento verde
- 1 litro de agua
- 2 pastillas de caldo de carne
- 15gr de aceite de oliva
- 1 pellizco de pimienta
- 2 huevos
Elaboración:
Thermomix
- Ponemos en el vaso todas las verduras y la mitad del agua y troceamos 7 segundos a velocidad 5.
- Añadimos el agua restante, las pastillas de caldo, el aceite y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Colocamos el recipiente Varoma y ponemos los dos huevos en su interior. Así se cocerán al mismo tiempo que se hace la sopa.
- Pelamos los huevos, los cortamos en trozos pequeños y decoramos la sopa.
- Servir inmediatamente.
Tradicional
- Cortamos todas las verduras en trozos bien pequeños o sino con la ayuda de un robot de cocina.
- En una olla ponemos todos los ingredientes y cocemos a fuego medio durante 40 minutos.
- En un cazo a parte hervimos los huevos 10 minutos. Los pelamos, los cortamos a trozos pequeños y decoramos la sopa.
- Servimos inmediatamente.
El resultado es una sopa deliciosa y perfecta para estos días de frío.
Espero que os guste.
Besos
Elena