martes, 26 de febrero de 2013

SOPA JULIANA

La sopa Juliana es una sopa compuesta por verduras y se denomina así por la forma típica en la que se cortan las verduras empleadas para su elaboración. Yo la he hecho con acelgas, zanahoria, pimiento, patata, apio, cebolla y calabacín aunque se pueden añadir infinidad de verduras a gusto de cada uno.

Esta sopa, es un producto de alimentación que se vende, normalmente, desecado o también ya vienen bolsitas con la verdura ya cortada para hacerla. Yo he comprado todas las verduras frescas y las he cortado yo.
Es un plato con un gran valor nutritivo y que contiene muy pocas calorías así que es perfecto para controlar el peso.


Sopa Juliana

Ingredientes para 6 personas
  • 100gr de acelgas
  • 150gr de cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 100gr de calabacín
  • 200gr de patatas
  • 100gr de zanahoria
  • 60gr de pimiento rojo
  • 60gr de pimiento verde
  • 1 litro de agua
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 15gr de aceite de oliva
  • 1 pellizco de pimienta 
  • 2 huevos 
Elaboración:

Thermomix
  1. Ponemos en el vaso todas las verduras y la mitad del agua y troceamos 7 segundos a velocidad 5.
  2. Añadimos el agua restante, las pastillas de caldo, el aceite y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Colocamos el recipiente Varoma y ponemos los dos huevos en su interior. Así se cocerán al mismo tiempo que se hace la sopa.
  4. Pelamos los huevos, los cortamos en trozos pequeños y decoramos la sopa.
  5. Servir inmediatamente. 
Tradicional
  1. Cortamos todas las verduras en trozos bien pequeños o sino con la ayuda de un robot de cocina.
  2. En una olla ponemos todos los ingredientes y cocemos a fuego medio durante 40 minutos.
  3. En un cazo a parte hervimos los huevos 10 minutos. Los pelamos, los cortamos a trozos pequeños y decoramos la sopa.
  4. Servimos inmediatamente.


El resultado es una sopa deliciosa y perfecta para estos días de frío.

Espero que os guste.
Besos
Elena

viernes, 22 de febrero de 2013

FLAN DE CUAJADA Y QUESO

Hoy os traigo otra receta bien sencilla. Es un flan rápido de cuajada y queso philadelphia pero con un resultado estupendo! Es perfecto para esos días en que uno tiene que hacer un postre sí o si, pero que no dispone de mucho tiempo. Solo requiere 10 minutos de elaboración y con una hora de refrigeración ya lo tenemos listo. Así que podemos aprovechar este tiempo para hacer cosillas.


Yo he hecho los flanes con moldes individuales, aunque podéis usar un molde para tartas y cortarlo en porciones para servir. Si tenéis mas prisa, al usar los moldes individuales se enfriará más rápido.


Flan de cuajada y queso (Thermomix)


Ingredientes para 8 flanes

Para el flan
  • 2 sobres de preparado para cuajada
  • 2 huevos
  • 180gr de azúcar
  • 20gr de azúcar vainillada
  • 400gr de queso philadelphia
  • 500gr de leche
Para el caramelo
  • 100gr de agua
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • 100gr de azúcar
Elaboración:
  1. Primero prepararemos el caramelo. Pondremos el azúcar, el agua y el zumo de limón en una sartén antiadherente al fuego. Lo dejaremos a fuego medio hasta que se vaya formando el caramelo. Empezará a oscurecerse por el centro y moveremos con una cuchara para que se mezcle bien y no cristalice. Retirar del fuego.
  2. Verter el caramelo sobre el fondo de los moldes individuales, procurando que quede bien impregnado. Reservar.
  3. Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes para el flan y programar 10 minutos, 100ºC, velocidad 3.
  4. Acabado el tiempo, volcamos la mezcla sobre los moldes y los dejamos enfriar en el frigorífico.


Es muy sencillo y esta riquísimo!!
Se puede acompañar con un poco de fruta o nata montada.

Feliz fin de semana!!

Besos
Elena

martes, 19 de febrero de 2013

MACARRONES IBÉRICOS

Uno de mis platos favoritos es la pasta, pero no un plato en concreto, sino la pasta en general ya que me gusta con casi cualquier cosa!! Hoy os traigo esta deliciosa receta, que como bien indica el nombre esta hecha con jamón y chorizo ibéricos.


Yo he utilizado macarrones finos, pero podéis utilizar cualquier otro tipo de pasta. Lo único que debéis tener en cuenta es, que según el tipo de pasta, deberéis cambiar el tiempo de cocción. Para eso, solamente  deberéis mirar el tiempo que indica el paquete y cambiarlo. En mi caso veréis que he programado 6 minutos.

También podéis añadir mas jamón o chorizo, eso dependerá de vosotros. A mi no me gusta que tenga ese sabor tan intenso, por eso solo le he añadido 80gr de jamón y 80gr de chorizo.

Para mi, la receta que os dejo a continuación es perfecta, pero se puede variar a gusto de cada uno.


Macarrones ibéricos (Thermomix)

Ingredientes para 4 personas

  • 80gr de jamón serrano ibérico en trozos 
  • 80gr de chorizo ibérico en rodajas de 1cm aproximadamente
  • 120gr de cebolla
  • 50gr de aceite de oliva
  • 400gr de tomate natural triturado
  • sal y orégano
  • 425gr de agua
  • 250gr de macarrones finos
Elaboración:
  1. Poner en el vaso el jamón y trocearlo con 5 o 6 golpes de turbo. Verterlo en un plato y reservar. A continuación trocear el chorizo con 4 golpes de turbo. Añadirlo al jamón.
  2. Poner en el vaso la cebolla en cuartos y trocear 5 segundos a velocidad 4.
  3. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Incorporar el tomate, la sal y el orégano. Sofreír todo 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  5. Agregar el chorizo y el jamón. Rehogar 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  6. Añadir el agua y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, incorporar los macarrones y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  7. Servir los macarrones espolvoreados con queso rallado.


Yo los he servido con un poco de queso parmesano rallado y estaban deliciosos!!
Espero que os gusten.
Besoss

domingo, 17 de febrero de 2013

PARA LAS AMANTES DE GREY...

Os acordáis de la tarta de Peppa Pig?
Pues hoy es el cumpleaños de Meri, la mamá de Auba. Mi prima y mi tía me pidieron que le hiciera una tarta del famoso Grey!! Le ha encantado esta novela, así que era una buena idea hacerle esta tarta.


Le he preparado el kit completo, lo único es que solo se puede comer y no usar!! jajaja


La tarta es toda de chocolate: bizcocho de chocolate y rellena de crema de chocolate con oreo!! Mi prima me ha dicho que les ha gustado mucho y sobretodo a Meri!!
Lo único que si os fijáis, la tarta tiene un fallo, se me ha olvidado acabar el título!! Anda que... ya me vale!


Un buen regalo para las amantes de Grey, ¿verdad?

Espero que os guste!! 
Besos
Elena

viernes, 15 de febrero de 2013

TARTA FERRARI!!

Hoy os quería enseñar esta tarta que es para Toni y cumple 50 años.
Le encantan los coches y su hermana, junto con su cuñada, pensaron en regalarle esta tarta con el escudo de Ferrari.


Llevan una semana preparándole la fiesta, que la celebrarán esta noche. El no sabe nada y han tenido que ir con mucho cuidado para que no se diera cuenta!! Serán unas 70 personas aproximadamente así que os podéis imaginar lo grande que es la tarta, aunque en la foto no se pueda apreciar. El bizcocho es de limón y esta rellena de buttercream de fresa y chocolate. Una delicia!!

Espero que os guste!
Como siempre, llego con retraso a las fiestas así que no he podido preparar nada para San Valentín! No se de donde sacar el tiempo!! Bueno, otro año será! jeje

Besos
Elena

miércoles, 6 de febrero de 2013

BIZCOCHO DE PIÑA

Me encantan los bizcochos, sobretodo ir probando distintos tipos hasta encontrar con la textura exacta. Puedo decir, hasta hoy, que este es el mejor bizcocho con fruta que he probado.


El resultado es un bizcocho muy tierno y jugoso, con un ligero sabor a piña. Como veréis en la receta, al usar piña en conserva, guardaremos un poco del jugo restante para darle un toque mas delicioso al bizcocho.


Bizcocho de piña (Thermomix)

Ingredientes para 8 personas
  • 200gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 200gr de rodajas de piña en su jugo
  • 50gr de jugo de piña 
  • 1 yogur natural
  • 100gr de aceite de girasol
  • 260gr de harina
  • 1 sobre de levadura 
  • azúcar glas para decorar
Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde para bizcocho con un poco de mantequilla. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y el jugo. Programamos 1 minuto, velocidad 4.
  3. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  4. Incorporamos la harina y la levadura y programamos 6 segundos, velocidad 4. Acabamos de mezclar con la ayuda de una espátula y vertemos la masa en el molde. Horneamos a 170ºC, durante 40 minutos. Yo lo he dejado 5 minutos mas para que quedase un poco mas dorado.
  5. Sacamos del horno y lo dejamos templar antes de desmoldar. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. 
  6. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.


Yo aviso, es adictivo. Nos hemos comido un trozo para desayunar y hemos repetido de lo rico que estaba. Probarlo,  porque está delicioso. Además, como habéis visto, es muy sencillo de hacer y requiere poco tiempo.


La semana que viene ya es San Valentin, por las calles se nota el ambiente, los escaparates de las tiendas se visten de corazones... 
Nosotros solemos ir a cenar, pero creo que este año haré yo la cena, porque no esta la cosa para tirar cohetes!! He visto por la red una tarta que me ha gustado y quizás la haga...
¿Y vosotros, que tenéis penado?

Besoss
Elena
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