CREMA DE INVIERNO

Hoy os traigo una crema perfecta para el frío. Es una crema, como ya sabréis muy conocida pero en casa nos gusta mucho. Es una crema de invierno.

Los ingredientes principales de esta crema son: las patatas y la cebolla. También se pueden añadir acelgas, espinacas o espárragos para enriquecerla.

Yo en esta ocasión le he puesto dos hojas de lechuga a la hora de cocer los ingredientes.  El resultado es una crema ligera y con un sabor delicioso. Lo mejor de todo es que es muy sencilla de hacer y apenas requiere mucho tiempo.

Para acompañar he hecho unos picatostes caseros con pan que tenía de hace dos días, que hay que aprovecharlo todo! Y además van genial para esta crema. La verdad, a veces vale la pena en perder un poco mas de tiempo en la cocina y hacer uno mismo algunos productos que comprarlos, en este caso los picatostes, porque se nota muchísimo la diferencia!

La receta la he hecho con la Thermomix, pero os dejo los pasos para hacerla de las dos formas: con la Thermomix o de forma tradicional.

Crema de invierno

Ingredientes para 6 raciones

Para la crema:

• 40gr de aceite de oliva
• 350gr de patatas peladas y cortadas en trozos
• 130gr de cebolla cortada
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de lechuga
• 1 pastilla de caldo de verduras
• pimienta negra molida
• 800gr de agua

Para la decoración:

• 2 panecillos duros (de 1 o 2 días)
• aceite de oliva
• perejil

Elaboración:

Con la Thermomix

1. Ponemos en el vaso el aceite, las patatas, la cebolla, el ajo, la lechuga, la pastilla de caldo, la pimienta y el agua. Programamos 25 minutos, 100ºC, velocidad 2.

2. Una vez finalizado el tiempo, dejamos enfriar un poco y trituramos 1 minuto a velocidad 10.

De forma tradicional

1. Ponemos todos los ingredientes para la crema en una olla y dejamos hervir unos 40 minutos.

2. Una vez pasado este tiempo trituramos con un robot de cocina.

Para los picatostes

1.Cortamos los panecillos a cuadritos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y freímos el pan hasta que esté dorado. Los ponemos en un bol con un par de servilletas para que escurra el aceite.

Servimos la crema caliente decorada con unos picatostes y un poco de perejil.

Pues eso es todo! Como os he dicho es muy sencilla y el resultado estupendo. Os animo a probarla.

A disfrutarla!

Espero que os guste.

Hasta la próxima!!

Elena